Chablis 1er Cru Fourchaume
Robe jaune dorée, très réputé par ses arômes de miel et de fleurs blanches. Vin gourmand et généreux avec une pointe minérale. Le plus floral et féminin des 1er crus de Chablis !
Il peut se boire relativement jeune et se conserve en moyenne 7 à 10 ans.
Accord Mets & Vins
Il sera servi à l’apéritif, avec des langoustines et autres crustacés, les Saint Jacques en tartare ou grillées, Sandre en sauce crémée ainsi que les viandes blanches. température de service : 10-12C°
Appellation : Chablis 1er Cru
Climat : Fourchaume
Millésime en cours : 2021
28,00 €
TTC
/ La bouteille 75cl
VIGNOBLE
Vignes situées sur la commune de Fontenay-près-Chablis – Rive Droite, vieilles vignes, exposition plein Sud.
TERROIR
Très ensoleillé et dégagé sur la vallée du Serein, sol composé d’argiles brunes et de kimmeridgien, peu caillouteux.
VINIFICATION
Vendanges mécaniques. Fermentation alcoolique en cuves en acier inoxydable pendant 1 à 2 semaines. Élevage sur lie pour plus de profondeur. Mise en bouteilles juin-juillet.
